珈琲でゆったり、和んで、楽しんで

珈琲の家　和悠楽(わゆら)です。

いつも当店をご訪問いただき

有り難うございます。

和悠楽は、焙煎歴10年になりました。

10年の間、変わらずにやり続けたことは、

焙煎の精度をあげる事です。

焙煎の世界は職人の仕事の様に言われますが、

そんなことはありません。

気温や湿度で焙煎を変えることはありません。

季節によって焙煎を変えることはありません。

天気によって焙煎を変えることはありません。

豆の水分量で焙煎を変えることはありません。

珈琲豆の化学変化を知り、適切な熱量を加える。

何度も味見を繰り返し、

生豆を焙煎機に入れるところから、

煎り上がりまでの工程を作り上げました。

どんなに良い生豆を仕入れても、

基本となる焙煎がいい加減では、

意味がありません。

和悠楽は、とことん基本焙煎にこだわり

美味しい珈琲作りに取り組んでいます。